Luční bouda: Nejvýše položený pivovar Paroháč praská ve švech, zájem turistů žene expanzi

Pivo z nejvýš položeného pivovaru ve střední Evropě láká až překvapivě mnoho návštěvníků

Znáte ten pocit, když se po dlouhém túrování v horách objeví před vámi horská bouda a příslib chlazeného piva? Pro stovky turistů v Krkonoších je tímto útočištěm právě Luční bouda s vlastním mikropivovarem Paroháč. Leží téměř na samotné střeše Česka, v drsných podmínkách nadmořské výšky, kde byste pivovar čekali asi jako palmu na Sněžce. Právě tahle jedinečnost ale dělá Paroháč tak přitažlivým.

Když pivovar v roce 2012 otevřel, začínal v malém. Majitelé soutěžili s logistikou, nedostatkem prostoru i nástrahami extrémního horského prostředí. Prvotní várky Paroháče mizely rychleji, než stihli sládkové vařit další. "Zájem předčil naše očekávání," přiznala spolumajitelka Klára Sovová. O rok později už měli jasno – buď rozšířit výrobu, nebo riskovat otrávené zákazníky, kteří odcházejí s prázdnýma rukama.

Expanze pivovaru a cesta za zážitkovou turistikou

V srpnu 2013 tedy pivovar Paroháč navýšil kapacitu. Přibylo nejen nerezových tanků, ale rovnou celé technologie – a pivovarské sklepy musely pojmout větší zásoby. "Turisti často vyhledávají něco specifického, co doma nezažijí. Horské pivo, vařené skoro pod Sněžkou, je pro ně zážitek, který si nenechají ujít," vysvětluje Sovová. Kromě klasických prohlídek pivovaru zamířili hosté i na pivní koupele anebo ochutnávky netradičních speciálů. Na podzim po horských hřebenech voněla nejen čerstvá tráva, ale hlavně místní ležák, na který čekali turisté i štamgasti z blízkých měst.

Luční bouda sází na autenticitu místa a poctivé řemeslo, čímž se odlišuje od velkých průmyslových pivovarů v údolí. Úspěch pivovaru Paroháč podpořil další plány na proměnu areálu v atraktivní turistický komplex, i když zpočátku nebylo všechno růžové. Naráželi na omezenou infrastrukturu, počasí i přísná pravidla správy národního parku. Přesto expanze pivovaru ukázala směr – spojit tradici, zážitky a horské prostředí.

Dnes tu na stoly putují nejen půllitry oroseného Paroháče, ale i domácí kuchyně. Některé šarže piva se stáčí přímo do lahví pro sběratele a suvenýry – ulovit si z krkonošského výletu kromě puchýřů i kousek piva z nejvýše položeného pivovaru v okolí totiž láká každého, kdo ví, že opravdové zážitky nevznikají u dopravní značky, ale pořádně vysoko.